4 куриных яйца, 350 г ветчины, 1 чайная ложка муки, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 0,5 растительного масла.
Ветчину мелко порубить и смешать со взбитыми яйцами, мукой и панировочными сухарями. Из получившейся массы приготовить клецки, по форме напоминающие яйца, и обжаривать в течение 5—6 минут в перекаленном фритюре.
Отдельно можно подать отварной рис и зеленый салат.