1 кг тыквы, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 луковица, 1 ст. ложка крахмала, 1 г молотого имбиря, 1 головка чеснока, 1 чайная ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла.
Снять с тыквы кожицу и удалить мякоть с семечками. Тыкву вымыть и разрезать на длинные куски.
Проварить в кипящей воде почти до готовности, вынуть, немного отжать и дать обсохнуть.
Смешать в отдельной посуде соевый соус, соль, мелко нарезанный лук, имбирь, дольки чеснока и разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал.
Перекалить в глубокой сковороде масло, влить в него приготовленную подливку и тушить тыкву, переворачивая.
За 1 минуту до окончания тушения сбрызнуть тыкву душистым маслом.