500 г курицы, 1 луковица, имбирь, соль, глютамат натрия по вкусу.
Выпотрошить курицу и нарезать на куски размером 3×4 см (с косточкой), выложить в сковороду с маслом, обжарить, добавить лук, имбирь и немного воды. Довести до кипения на сильном огне, посолить.
Затем убавить огонь и тушить до готовности. Вынуть лук, имбирь, посыпать глютаматом натрия — и подавать к столу.