1 кг свинины, 4—5 стручков жгучего красного перца, 1,5 стакана растительного масла, 50 г лука, 1 г молотого черного перца, глютамат натрия, соль по вкусу.
Свинину мелко нарезать и обжарить в перекаленном масле, добавить нашинкованный перец и нарезанный кубиками лук, посолить, перемешать и жарить 3—4 минуты. Снять с огня, поперчить, добавить глютамат натрия.
Можно подавать к столу.