3 луковицы, 2 яйца, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 г молотого черного перца, щепотка соли, 3 чайные ложки душистого растительного масла.
Яйца взбить, посолить и поджарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла, затем переложить в миску.
Лук вымыть, очистить и нарезать соломкой. Опустить подготовленный лук в разогретое масло и поджарить, переворачивая.
Через 1—2 минуты влить соевый соус, добавить перец, соль и поджаренные яйца. Перед тем как снять с огня, сбрызнуть душистым маслом.
Блюдо следует готовить на сильном огне.