300 г свежей морской рыбы, 2 зубчика чеснока, 30 г моркови, 10 г специй, молотый перец и соль по вкусу, зелень петрушки.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники, хвост, голову и хорошо промыть проточной водой.
Морковь очистить, тщательно вымыть под струей холодной воды, после чего нарезать тонкими кружками.
Чеснок очистить и измельчить.
Подготовленную ранее рыбу натереть молотым перцем, солью и специями, переложить в посуду с высокими стенками, поверх нее выложить нарезанную морковь и толченый чеснок.
Все тушить на водяной бане до полной готовности продуктов в течение 20-30 минут.
К столу рыбу подать, украсив веточками петрушки.