5 баклажанов, 250 г мясного фарша, 1ст. ложка соевого соуса, 2 ст. ложки муки, глютамат натрия, соль на кончике ножа, 1 чайная ложка водки, настоянной на цедре.
Баклажаны вымыть и, отрезав плодоножки, нарезать по косой на толстые крупные дольки.
Приготовить начинку: смешать мясной фарш с соевым соусом, водкой, глютаматом натрия и солью.
Выложить начинку в баклажанные кружочки, как указано в предыдущем рецепте.
Заварить из муки кисель, смазать им баклажаны, а затем обжарить их в растительном масле, разогретом в глубокой сковороде до 150°С. Блюдо будет готово, когда баклажанные кружочки приобретут золотисто-желтый оттенок.
При подаче на стол баклажаны слегка поперчить.