1 кочан капусты, 50 г сливочного масла, 300 г молока, 1 яйцо, 20 г пшеничной муки, 10 г крахмала, сахар, соль и молотый перец по вкусу.
Капусту вымыть и разобрать на листья, после чего мелко нарезать.
Яйцо взбить с помощью венчика в пену, влить молоко и всыпать предварительно просеянную через сито муку, все тщательно перемешать до [...]
-
-
1 кочан капусты, 25 г порошка горчицы, 15 г 3%-ного раствора уксусной кислоты, сахар по вкусу.
Капусту очистить от верхних листьев, разобрать на листья, хорошо промыть их проточной водой, переложить в посуду с высокими стенками и варить на пару в течение 10-15 минут. Готовые листья вынуть, сложить в чистую посуду слоями, каждый слой посыпать горчицей, [...] -
300 г свежей морской рыбы, 4 зубчика чеснока, 50 г 3%-ного раствора уксусной кислоты, 70 г моркови, соль и молотый перец по вкусу.
Для соуса: 150 г соевого соуса, 1 корень васаби.
Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть проточной водой, после чего нарезать порционными кусками, залить раствором уксусной кислоты и оставить на 5-7 [...] -
4 свежих краба, 100 г соевого соуса, 15 г 3%-ного раствора уксусной кислоты, порошок имбиря по вкусу.
Свежие крабы тщательно промыть проточной водой, положить в пароварку и варить на сильном огне в течение 30-40 минут. Соевый соус соединить с порошком имбиря, раствором уксусной кислоты и перелить в отдельную посуду.
Крабы подавать к столу вместе с соусом [...] -
500 г мяса краба, 500 г свинины, 500 г кочанного салата, 1 луковица, 1 л готового куриного бульона, 50 г красного вина, 30 г крахмала, 50 г куриного жира, красный молотый перец, соль и имбирь по вкусу.
Мясо крабов и свинину хорошо промыть проточной водой, после чего нарезать мелкими кусочками и соединить. [...] -
400 г мяса кальмаров, 150 г сельдерея, 1 луковица, 100 г растительного масла, 30 г соевого соуса, 10 г 3%-ного раствора уксусной кислоты, имбирь, соль и черный молотый перец по вкусу.
Кальмары залить холодной кипяченой водой и оставить на час, после чего снять кожицу и нарезать тонкой соломкой. После этого мясо кальмаров переложить в кастрюлю [...] -
500 г мяса кальмаров, 30 г 3%-ного раствора уксусной кислоты, 5 зубчиков чеснока, 30 г зелени чеснока, 30 г зеленого лука, 30 г крахмала, 20 г красного вина, 50 г растительного масла, соль по вкусу.
Кальмары залить холодной кипяченой водой и оставить на час, после чего снять кожицу и нарезать их мелкими кубиками.
Зелень и зубчики чеснока, [...] -
300 г креветок, 30 г зеленого лука, 20 г крахмала, 150 г растительного масла, 2 яйца, 50 г муки, 20 г красного вина, черный молотый перец и соль по вкусу.
Креветки очистить от панциря, промыть проточной водой, посолить, полить красным вином, посыпать нашинкованным зеленым луком и молотым перцем.
Для приготовления кляра яйца хорошо взбить венчиком, постепенно [...] -
500 г свежих креветок, 500 г соевого масла, 1 яйцо, 200 г свежих помидоров, 200 г болгарского перца, 1 луковица, 30 г крахмала, красный молотый перец и соль по вкусу.
У свежих креветок отрезать усы, снять панцирь, посолить креветки и мелко нарезать. В креветочное мясо добавить взбитое венчиком яйцо, всыпать крахмал и все хорошо перемешать. [...] -
500 г свежих креветок, 500 г рыбьего жира, 30 г красного вина, 25 г 3%-ного раствора уксусной кислоты, 50 г соевого соуса, 10 г сахара, зелень базилика.
Креветки очистить от панциря, отрезать усы и тщательно промыть проточной водой.
Рыбий жир вылить на сковороду и растопить, выложить туда подготовленные креветки и обжарить их. Готовые креветки переложить в [...]