8 шт. помидоров, 10 шт. сладкого перца, 2 ст. ложки пшеничной муки, 5 ст. ложек растительного масла, зелень петрушки, укроп, соль по вкусу.
Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Вымытый сладкий перец испечь в духовке, очистить от кожицы и семян, посолить и запанировать в муке.
Перекалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить в нем перец до готовности. В другой [...]
-
-
8 средних помидоров, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 чайная ложка сахарного песка, полголовки чеснока, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.
Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена, разломить руками на кусочки.
Перекалить растительное масло, опустить в него мелко нарезанные лук и чеснок, затем кусочки помидоров и жарить на сильном огне 2—3 минуты, переворачивая. [...] -
300 г зеленого салата, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки душистого растительного масла, 1 щепотка глютамата натрия, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахарного песка, 1 стручок красного перца, 1 лимон, 1 г молотого душистого черного перца.
Вымыть салат, удалить прожилки и нашинковать его. Выложить в
глубокую миску, посолить, перемешать и оставить на 20 [...] -
500 г зеленого салата, 300 г креветок, 3 ст. ложки свиного топленого жира, 1 чайная ложка десертного вина, 2 чайные ложки сахарного песка, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка крахмала, 1 щепотка глютамата натрия.
Салат вымыть, очистить, отделить листья от стеблей. Нарезать стебли полосками длиной 3 см и проварить 3— [...] -
600 г свинины, 1 луковица, 3 ч. ложки водки, 2 г душистого черного молотого перца, имбирь, глутаминат натрия, анис, кориандр, мандариновая цедра, соль по вкусу.
Для приправы: соевый соус, молотый имбирь, соль по вкусу.
Зачищенный окорок вымыть, сварить в кипящей воде и удалить кости. Затем положить мясо в миску, добавить перец, анис, цедру, лук, кусочки имбиря, глутаминат [...] -
500 г свежих огурцов, 1 стручок красного жгучего перца (0,5 ч. ложки красного молотого перца), 3 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового, кукурузного или салатного), зеленый лук.
Для заправки: 1 стручок красного жгучего перца, 10 г свежего имбиря, 1 ст. ложка кунжутного масла (или горчичного), 1 ч. ложка водки, настоянной на лимонных корочках, 0,5 ч. ложки [...] -
1 утка (примерно 1,5 кг), 5 луковиц среднего размера, 1 десертная ложка водки, настоянной на цедре, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, зелень укропа, петрушки от 4— 5 растений, 3 г глутамината натрия, 2 ст. ложки соли.
Подготовленную утку промыть и хорошо натереть солью, добавить другие приправы, сбрызнуть водкой и оставить для просаливания на 1 день. [...] -
500 г свежей капусты, 100 г моркови, 1 стручок красного жгучего перца (сушеного), 10 г имбиря, несколько горошин душистого перца, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки глутамината натрия, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса.
Белокочанную капусту разрезать на 4 части, удалить кочерыжку, нарезать небольшими квадратиками.
Сырую очищенную морковь нарезать соломкой. Подготовленные капусту и [...] -
200 г постной свинины или говядины, 200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 4 яйца, 200 г тонких длинных макарон высшего сорта (в китайской кухне используется тонкая длинная вермишель из крахмала), 1 небольшая головка чеснока, 100 г свежих огурцов, 3 ст. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки уксуса, 0,5 ч. ложки глутамината натрия, растительное масло [...]
-
1 жирная молодая курица (около 1,5 кг), 0,5 стакана соевого соуса, 2 ч. ложки сахара, 50 г кунжутного масла, 1 луковица, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 0,5 ч. ложки черного молотого перца.
Подготовленную курицу опустить в кипящую воду, довести до кипения, снять кастрюлю с огня и немного охладить.
Затем поставить на огонь, довести до кипения и опять [...]