300 г свинины, 1 свежий огурец, 200 г сушеных грибов (или около 600 г свежих), 100 г лапши или вермишели, 2 яйца, 2 чайные ложки соевого соуса, 1 г молотого имбиря, глютамат натрия, соль на кончике ножа.
Свинину вымыть и отварить. Отварное мясо нарезать ломтиками. Порезать грибы (сушеные предварительно замочить в горячей воде на 20 минут). [...]
-
-
500 г тыквы, 350 г ветчины, 1 ст. ложка свиного топленого жира, 1 луковица, 1 г молотого красного перца, глютамат натрия, соль на кончике ножа.
Очистить тыкву от кожуры, сердцевины и семечек, нарезать квадратиками. Ветчину порезать тонкими ломтиками.
Нагреть пустую кастрюлю и растопить в ней свиной жир, опустить тыкву, посолить и обжарить, помешивая, на сильном огне. После [...] -
300 г корейки, 500 г тыквы, 1 щепотка глютамата натрия, соль по вкусу, 1 г молотого красного перца, 2 л воды.
Корейку тщательно промыть, нарезать мелкими кусочками, опустить в теплую воду и нагреть до кипения. Затем бульон слить.
Очистить тыкву от кожуры, сердцевины и семечек, нарезать такими же кусочками, как и свинину.
Налить в кастрюлю воду, опустить свинину [...] -
1 кг моркови, 200 г репчатого лука, 150 г свинины, 10 г кунжута, 5 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, 80 г растительного масла, 25 г сахарного песка, 20 г соевого соуса, соль по вкусу .
Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, соль все перемешать. Сварить сахарный сироп [...] -
150 г моркови, 6 г чеснока, 4 г молотого черного перца, 50 г растительного масла .
Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, заправить ее измельченным чесноком, перцем, растительным маслом и перемешать. -
300 г зеленого салата, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки душистого растительного масла, 1 щепотка глютамата натрия, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахарного песка, 1 стручок красного перца, 1 лимон, 1 г молотого душистого черного перца.
Вымыть салат, удалить прожилки и нашинковать его. Выложить в
глубокую миску, посолить, перемешать и оставить на 20 [...] -
500 г зеленого салата, 300 г креветок, 3 ст. ложки свиного топленого жира, 1 чайная ложка десертного вина, 2 чайные ложки сахарного песка, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка крахмала, 1 щепотка глютамата натрия.
Салат вымыть, очистить, отделить листья от стеблей. Нарезать стебли полосками длиной 3 см и проварить 3— [...] -
500 г крабового мяса, 200 г риса, 100 г грибов, 100 г кунжутного масла, 2 г концентрата вейдзин, 200 г сыра твердых сортов, 30 г саке, 30 г томатного соуса, 30 г воды, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 50 г моркови, 1 луковица, 15 г растительного масла, зелень петрушки.
Корни петрушки, сельдерея и морковь [...] -
500 г крабового мяса, 200 г сыра твердых сортов, 30 г саке, 30 г томатного соуса, 50 г сливочного масла, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 50 г моркови, 1 луковица, 100 г готового рыбного бульона, зелень укропа.
Корни петрушки и сельдерея, морковь очистить, тщательно промыть проточной водой и нарезать маленькими кусочками.
Репчатый лук очистить, вымыть [...] -
300 г соленой сельди, 15 г сухих чайных листьев, 70 г растительного масла, 100 г грибов, 70 г соевого соуса.
Соленую сельдь залить холодным чаем и вымачивать несколько часов, после чего нарезать небольшими кусочками, каждый из которых затем обжаривать в течение 3 минут с двух сторон.
Грибы перебрать, очистить, тщательно промыть проточной водой, отварить до готовности [...]