1 курица (примерно 1 кг), 25 г томата-пюре, 5 мл уксуса, 30 г сахара, 10 г свежего имбиря, 5 г глутамината натрия, 10 г кунжутного масла, 15 г растительного масла, 2 г соли.
Курицу отварить, охладить, нарезать на небольшие кусочки. На сковороду налить растительное масло, разогреть его и положить нарезанный соломкой имбирь, слегка обжарить, добавить томат-пюре, [...]
-
-
1 утка (примерно 1,5 кг), 50 г свежих грибов, 0,5 лимона, 50 мл водки, 5 г глутамината натрия, 0,25 луковицы, 10 г свежего имбиря, 6 г соли.
Утку обработать, вымыть, залить кипятком и проварить. Затем промыть от остатков крови, положить в глубокую посуду, поставить на сетку пароварки, добавить нарезанные грибы, лук, имбирь, соль, водку, глутаминат натрия, [...] -
600 г грудинки, 2 луковицы, 2 ч. ложки водки, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка сахарного песка.
Мясо промыть и очистить от пленки. Нарезать квадратными кусочками (со стороной 5 см). Варить в кипящей воде на сильном огне 5 мин, затем вынуть и промыть в проточной воде.
В кастрюлю с холодной водой положить мясо, добавить кусочки [...] -
На 1 порцию. 4 мороженые креветки , 2 зубчика чеснока, свежий имбирь, 1 луковица с зеленью, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка рисовой водки, 0,5 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложка кукурузной муки, 2 ст. ложки томатной пасты, 0,5 ч. ложки соли.
Креветки разморозить. Чеснок и имбирь очистить. Имбирь нарезать [...] -
500 г нежирной свинины, 2 луковицы, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка десертного вина, 3 ст. ложки душистого растительного масла, 0,5 ч. ложки соли.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать, как бефстроганов, маленькими кусочками, сложить их в миску, влить соевый соус, вино и 1 ст. ложку растительного масла. Потом посолить, добавить очищенный, вымытый и нарезанный лук [...] -
1 кг рыбы (белого амура, сазана, карпа), 20 г репчатого лука, 1 г имбиря, 75 г свинины, 1 морковь, 3 стручка красного перца (слабо жгучего), 50 г соевой пасты (острой), 15 г соевого соуса, 15 мл вина (или коньяка), 1 г глутамината натрия, 5 г сахара, 50 г свиного фарша, жир.
Рыбу обработать, с двух сторон [...] -
150 г рыбы, 1 яйцо, 10 мл вина (или коньяка), 10 г глутамината натрия, 5 г соевого соуса, 10 г муки, 15 г свиного сала, 5 г кунжутного масла, бульон, соль по вкусу.
Рыбу (судака, карпа, сазана) нарезать крупными ломтиками (3 куска на порцию), посыпать глутаминатом натрия, солью, добавить вино, обвалять в муке, смочить [...] -
120 г риса, 400 г куриного мяса, 1 луковица, 200 г лука-порея, 200 г савойской капусты, 200 г моркови, 100 г креветок, 2 ч. ложки молотых пряностей по вкусу, 3 ст. ложки соевого соуса, соль, растительное масло.
Для омлета: 2 яйца, 2 ч. ложки арахисового масла, 2 ст. ложки воды.
Вскипятить 1 л подсоленной воды, [...] -
2 чашки риса, 500 г свежих грибов (смеси), 4,5 чашки крепкого мясного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стручок сладкого перца, 3 ст. ложки соевого соуса, черный молотый перец, 0,5 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка крахмала, 125 г консервированных крабов.
Рис вымыть, откинуть на дуршлаг, обсушить, залить 4 чашками кипящего бульона и варить [...] -
500 г редиса, репы или зеленой редьки, 500 г грибов (можно использовать консервированные или сушеные грибы из расчета 100 г сушеных грибов на 500 г редиса), 2 ч. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка столового виноградного вина, 1 ст. ложка крахмала, глутаминат натрия по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана воды, соль.
Редис вымыть, [...]